Hidangan Penutup Tahun Baru Imlek Bersama Keluarga! Inilah Resep Lontong Cap Go Meh Yang Legendaris

MojokertoNetwork - Makanan Hidangan penutup Tahun Baru Imlek Cap Go Meh berlangsung menjadi salah satu hidangan unggulan yang bertepatan dengan 15 hari setelah Tahun Baru Imlek. Di Indonesia, festival Cap Go Meh identik dengan banyak hidangan yang disantap bersama keluarga. Salah satu hidangan yang disajikan adalah kuliner imlek lontong cap go meh.

Kuliner Imlek Cap Go Meh berasal dari bahasa Hokkien yang berarti malam kelima belas. Seperti namanya, cap go meh selalu menjadi bagian dari rangkaian kegiatan merayakan tahun baru Imlek pada tanggal 15 bulan pertama penanggalan Tahun Baru Imlek.

Resep lontong cap go meh 
Berikut cara membuat resep Kuliner Imlek Lontong Cap Go Meh Tahun Baru Imlek seperti dikutip Cookpad.

Membuat Opor ayam

1 kilogram ayam pejantan atau kampung, potong 8, dibersihkan
2 lembar salam
2 iris laos
1 batang serai
2 lembar daun jeruk sobek
5 butir cengkih
5 sentimeter kayu manis
1 buah asam kandis
2 butir kapol
100 mililiter santan kental
500 mililiter air
secukupnya garam dan gula

Bumbu

10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sentimeter jahe
Setengah sendok makan ketumbar
Setengah sendok teh merica
Setengah sendok teh jintan
5 butir kemiri

Sambal goreng hati

Tiga perempat kilogram hati sapi
1 kilogram kentang, potong dadu, goreng hingga kering bagian luar
6 sendok makanan santan kental
5 sentimeter laos, keprek
1 batang serai, keprek
3 lembar daun jeruk, sobek

Bumbu halus

15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
5 butir kemiri
1 sendok teh ebi
2 sendok makan gula merah serut
Garam dan penyedap secukupnya

Sayur lodeh pepaya

1 buah pepaya muda, kupas potong serupa batang korek api
2 lembar salam
7 sentimeter lengkuas keprek
180 mililiter santan kental
Setengah liter air
Secukupnya garam

15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh ebi
5 buah cabai merah
4 sendok makan gula merah serut
1 sendok makan gula putih