Selain Jadi Minuman Menyegarkan, Inilah Manfaat Cincau Hitam dan Cincau Hijau

MojokertoNetwork.com - Siapa yang baru tahu kalau cincau sebenarnya adalah tumbuhan yang dapat diperas dan digunakan untuk isi minuman yang menyegarkan?

Kata Cincau berasal dari Hokkian sienchau. Dari namanya saja sudah bisa ditebak cara pelafalannya, yaitu berasal dari Tionghoa, Asia Timur. Di Indonesia saja penyebutan Cincau bermacam macam seperti, camcao (Jawa), camcauh (Sunda), juju, kepleng, krotok, tarawalu, dan tahulu (Melayu).

Cincau memiliki dua variasi warna, yakni berwarna hitam dan hijau. Perbedaan warna ini dihasilkan karena bahan pembuatannya yang berbeda.

Baca Juga: Praktik Menyewa Rahim atau Surogasi dan Hukumnya dalam Islam

Perbedaan Cincau Hitam dan Cincau Hijau

Cincau hitam dari mesona palustris atau daun janggelan, sedangkan cincau hijau berasal dari tanaman rambat atau cylea barbata myers.

Kemudian dari segi tekstur, kedua cincau ini juga memiliki perbedaan. Cincau hitam teksturnya lebih keras dan daya tahannya lebih lama sehingga mudah dipotong sesuai selera. Sedangkan cincau hijau cenderung tidak tahan lama, licin, dan lebih kenyal sehingga ketika dipotongpun akan lebih susah.

Pengolahan Cincau Hitam dan Cincau Hijau

Dari segi pengolahan, cincau hitam dibuat dengan mengeringkan daun jenggelan terlebih dahulu lalu direbus di air mendidih dan diberi campuran abu merang hitam. Kemudian air rebusannya disaring dan ditambahkan pati tapioka, baru didiamkan semalam hingga tekstur mengeras.

Baca Juga: Anak Kamu Sekarang Sedang Berulang Tahun? Kamu Bingung? Simak Ide Kreatif Untuk Ulang Tahun Anak 10 tahun!

Sementara cincau hijau diolah dengan meremas daun yang ditambahkan air matang hingga sari-sari keluar. Lalu didiamkan hingga empat jam sampai tekstur berubah menjadi seperti agar-agar.

Manfaat Cincau Bagi Kesehatan

Manfaat cincau, yaitu membantu meredakan sakit tenggorokan ringan, menjaga kesehatan saluran pencernaan, meredakan kembung ringan, salah satu antioksidan alami, hingga makanan dalam pola diet.

Cincau pun bisa digunakan untuk masker karena bisa membantu merilekskan otot wajah, mengurangi peradangan kulit ringan.